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遵循八原则 吃出健康来

 

        世界卫生组织发现,健康和寿命的决定因素不是医疗条件,而是生活方式。国家有关部门对10个城市的调查发现:家庭收入越高,儿童营养越缺乏。中国肥胖率最高的人群是北京男公务员(60%),寿命最短的是知识分子(平均58岁)!

        摆脱贫穷以后,健康的主要敌人是“富贵病”,即肥胖、“三高”和“三病”(心脏病、糖尿病和癌症)。富贵病主要是生活方式病:热量过剩,营养不足。健康长寿的关键在于调整生活方式,实现最佳营养。而长寿的膳食原理是:摄入足够的营养素和抗氧化剂(维持新陈代谢和抗击自由基),避免不必要的热量吸收和燃烧(减少“糖化”和氧化)。

         人要想吃出健康与长寿,要遵循以下八项营养原则:

         第一喝什么:多喝水、喝汤,少喝烈酒、浓咖啡和含糖包装饮料。

         第二吃多少:不要节食,早餐必吃,每次吃七成饱。

         第三怎么吃:能生吃,不熟吃;能蒸煮,不煎炒;能煎炒,不炸烤。

第四多吃什么:经常吃鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、天然油脂、坚果、种子、豆类、蔬菜、水果和菌类等露卡素绿灯食品,尤其是深海鱼。

         第五少吃什么:严格控制精制糖和淀粉。

         第六不吃什么:避免坏脂肪,包括氢化油、高温油等,限制色拉油、调和油。

第七避免什么:尽量避免有害物质,包括抽烟、污染、腌制食品、激素、药品和食品添加剂等。

第八补什么:补充多种营养素和抗氧化剂,包括维生素、硒、锌等以及天然化学植物如大豆、大蒜、西兰花、西红柿、生菜、菠菜、南瓜子等。

坚持这八项原则,配合适度的有氧运动(例如每天快走45分钟以上),寿命不仅可以延长,而且人也会年轻。

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